ミネラルは、腸内での吸収が難しいと言われています。 組み合わせによって、吸収を阻害されることも多いのです。その代表が食品添加物リン酸塩。リン酸塩と一緒にとったミネラルは、リン酸と結合して体外に出てしまい、 特に銅、鉄、亜鉛の微量ミネラルなどは吸収を阻害されてしまいます。

より健康的な食生活のためには、加工度の低いもの、無添加、無調整のものを選択すると良いですね。

サプリメントなどで補給するのも良いのですが、 摂りすぎ注意のものもありますので、 1日の上限表示等を確認して上手に活用しましょう。

ミネラルは、からだの機能の維持や調整に欠かせない栄養素ですが、体内では作り出せないので、 食品から摂り入れる必要があります。また、摂取量は多すぎても少なすぎてもいけません。 まずは、普段の食事から意識しバランス良くミネラルを含む食品を摂って、 健康なからだを作りましょう。